Comparación de los nutrientes de las carne

cada 100 gramos			KCal	Prot. g	Grasa g	sodio mg	calcio mg	hierro mg	fósforo mg	potasio mg	vit.A U.I.	vit.B1 mg	vit.B2 mg
Carne vacuna	magra		200	19	13	70	9	1.8	-	-	20	0.05	0.14
	semigorda		255	18	20	-	9	1.8	-	-	30	0.05	0.13
	gorda		305	17	25	-	8	1.7	-	-	40	0.05	0.13
	muy gorda		410	14	40	-	7	1.5	-	-	60	0.05	0.11
Carne de ternera	muy magra		175	20	10	70	9	1.9	-	-	20	0.05	0.14
Cortes americanos	tapa de asado		400	15	37	65	9	2.2	151	350	70	0.06	0.13
	tapa de asado magra		200	21	12	65	12	3.1	208	350	20	0.08	0.18
	bife angosto		380	16	35	65	9	2.3	142	355	70	0.07	0.14
	bife angosto magro		150	21	8	50	6	3.2	220	360	20	0.09	0.19
	vacio		144	22	6	65	15	3.1	200	355	10	0.09	0.2
Carne de cerdo	magra		275	17	23	-	10	2.5	190	-	-	0.80	0.19
	semigorda		300	16	27	-	9	2.3	175	-	-	0.75	0.18
	gorda		350	15	31	-	8	2.2	160	-	-	0.70	0.17
	Tocino / Panceta		850	3	85	17	8	-	25	10	-	-	-
	Chicharrón		680	20	60	-	60	2.8	150	-	-	-	-
Pollo	con piel		170	28	10	80	11	2	200	350	65	0.08	0.15
	sin piel		115	23	2	50	10	1.1	210	320	60	0.05	0.1
	pechuga		110	20	2.5	-	-	-	-	-	-	-	-
	muslo		125	20	3.5	-	-	-	-	-	-	-	-
Pavo	sin desgrasar		240	19	20	60	20	2	220	250	400	0.6	0.1
	muslo		130	20	4	-	-	-	-	-	-	-	-
	pechuga		115	24	1.1	-	-	-	-	-	-	-	-
Carne de cordero	magra		165	18	10	95	-	-	-	-	-	-	-
	semigorda		315	16	28	75	-	-	-	-	-	-	-
	gorda		400	13	40	70	-	-	-	-	-	-	-